校友案例｜传统企业股权激励的应用 山东鼎好餐饮集团股权激励落地分享

公司简介

自2008年创建山东鼎好餐饮集团以来，秉承诚信、务实、创新、发展的企业精神，通过十年的创新发展，公司旗下拥有“鼎好家常菜”、“家·鼎好”及“鼎好匠骨”三个餐饮品牌、两个文创园项目，现有门店8家及济南分公司中央配送中心、金天大厦物业管理公司、济南金驰工贸有限公司、济南鼎云企业管理咨询有限公司等4家全资子公司。现有员工1000余人，总营业面积3万余平方米，年经营收入过亿元。

公司创始人韩震在进入餐饮行业之前，扛过杆子、夜市摆过地摊、当过煤矿工人和保安，20多岁赚了好几百万，3年以后好几百万没了，负债累累。1996年左右，在一家外企工作，受到老板的重任，拿到了10%的干股，24岁赚到了100多万。1999年去创业，2002年，100多万打水漂了，外债七八十万……

企业精神：真诚、感恩、奉献、快乐

企业宗旨：事业同创、成就共享

六大思维：目标思维、辩证思维、利他思维、责己思维、慎笃思维、股东思维。

股东思维是鼎好在实施了股权激励之后新增的一项思维，鼎好早已将股权放到了公司战略层面的位置。

股权激励实施背景

2012年鼎好实施了第一期的安居计划，公司出钱，以员工的名字买了20套居民住宅。解决了两个问题，一个是解决了员工的稳定问题，二是对老臣的回馈。拿到房的员工很感动，到现在也很感动，但是这份感动原来可能100分，现在估计也只有10分了，慢慢的效果就差了。不劳而获的东西，员工往往不珍惜，通过自己努力得到的东西，员工就知道是自己的。免费分房短期内确实起到了极大的激励作用，但是分房只是激励了一部分人，并且难以起到长效的激励作用，鼎好也一直在探索可以激励更多员工的长效激励机制。

鼎好股权实施历程

鼎好餐饮集团董事长韩震和马方院长相识于2011年，2013年起，鼎好在旗下各门店、公司，实施了“干股+期权”的股权激励计划，其中期权占各门店或公司总股权的30%，激励作用收效甚大，2014年某门店管理团队分到了34万元的干股分红。

2015年，鼎好与鲁商集团合作开创了“JN150创意设计文化工场”的商管中心，这个项目是鼎好员工通过内部创业的形式裂变出来的。鼎好给园区的定位是“都市园区优质运营商”。

截止2017年上半年，鼎好已经实施了第二期、第三期股权激励计划。

在实施股权激励的同时，公司加强了对股东会、董事会和监事会的搭建和运营，确保了公司在治理层面的健康发展，为公司决策机制的有效运行打下了坚实的基础。

但鼎好在实施股份制改造的过程中并非一帆风顺。2013年是鼎好开店最疯狂的一年，在这一年，鼎好通过股权众筹的模式开了10家大厂房主题餐厅，股东多达63人。大厂房由众筹而起，最终也因为股东过多而草草结束。这正应了那句话，合伙创业，第一年同舟共济，第二年同床异梦，第三年同室操戈，第四年同归于尽……

鼎好门店股权激励实施细则

鼎好股权激励1.0

2013年鼎好对门店实施第一期股权激励计划，门店的店长、前厅经理和厨师长作为第一批被激励对象。第一年是等待期，发奖金发了30多万，30多万可以拿回家，但按照约定需要花钱买一部分股份。第一年没人买，因为员工大都要么还房贷车贷、要么装修，公司做了下员工的工作，员工最终买了百分之二三十；第一年年底分完红，第二年基本没用做工作，员工自己主动就买了；第三年再分股份的时候，因为股份有限，公司反过来给他们做工作，劝员工别买了，或者是少买点。入股之后，员工的投资收益率在高达百分之二三十。

鼎好山大路上有家老店，2002年12月开业，到2010年开始亏，刚开始亏30万，第二年亏50万，第三年亏80万，最多的时候亏100万……实现股权激励后，原来某一个店的副店长，竞聘到这个店的店长，他带着他的团队来干，第一年减亏，第二年微利，第三年盈利很多，3年的时间，他把一个店，同样的位置，到今天也没装修过，还是同样那帮人，产品等什么都没改，而且停车位都被取缔了，创城门店招牌也没了。这个店的店长孟祥友，就是个农村出来的孩子，没什么本事，在公司十年了，一个农村来的孩子，初中毕业，来的时候就是个打扫卫生的，传菜生，现在在济南有了房子，娶了大学生老婆，生了两个孩子，还是公司的老板，在他的门店，他的股权已经满了。那个店一下子就做起来了，本来公司考虑掉要关掉的。

鼎好股权激励2.0

2.0鼎好做的是平台建设。比如洗车30元，现在公司的车都是司机自己洗，省下来的钱就是他自己的。公司做文案宣传的，给门店写一篇文章也是定好价格的……公司每个人都给自己创收。公司的门店一年1000多万收入，好的店1500多万。在没有搞平台之前，一个店是两个财务，自从搞了平台之后，财务部自己调整了，内部分化出了多个小组，一个小组两个人，去竞聘各个门店的财务。小组长是主管会计，副组长就是出纳，实际就是个成本会计。只要这个小组竞聘上了，两个人就管一个店。这样这些小组去各个门店竞聘，谁能竞聘上，这个门店就由谁来服务。多服务一个门店，这个小组就可以多拿1000块钱。原来一个门店养两个财务，得10000多块钱，这样财务就收店里8000，门店就把财务砍掉了，砍掉的财务直接去公司财务那里竞聘。财务拿到8000元之后，就开始分给员工，这个给500，那个给500，总共拿出来两三千给员工，这样一个门店，财务就净收入3000多。一个小组能干3~4个店，员工收入由原来的三四千到了五六千，他们招人好招，事儿也好干，员工也满意。当然财务工作多了，确实累了，原来两人干一个店，现在两人干四个店，收入也高了，收入翻倍的提升，门店也节约了，财务自己也赚钱了。类似这样的，全是靠机制激发出来的。当然在做这些之前，公司要重新梳理业务流程。

公司治理机制的建设

鼎好的股东会、董事会、监事会都是真正去开会执行的，据统计，在中国，真的董事会连1%都不到。鼎好的董事会共有五位董事，目前是第二届董事会。第一届董事会是3位内部董事，包括董事长韩震、一个高管还有一名基层管理人员，另外2位是外部董事。第二届董事会，鼎好是2名内部董事，3名外部董事。马方院长一直是鼎好的外部董事，在鼎好已经担任了8年的董事。为什么做调整呢？因为在上一届，3名董事是公司的内部员工，董事长韩震提的东西基本上都能通过，所以外部董事提出的一些反对意见有时并不能被通过，而公司的发展是需要外部董事这些外脑来做参考的。公司的监事也是外部的，大部分企业的董事会都是假的、空的，都是老板的，更多的是走程序。而鼎好的股东会、董事会、监事会都是真刀实枪去执行落地的。

除此之外，公司目前有三个委员会，一个叫公司决策委员会，是五名公司的管理者、高管，每个月一次决策委员会，重要的事情拿到会上，每个人陈述完之后投票。高管之间沟通有个机制，叫真诚沟通，你必须对别人有意见，没意见也得找出意见。

一个叫单店决策委员会，由股东加几个老员工，一共5个人，单店里，所有门店需要决策的事情，全由他们说了算，以前用钱都需要走OA申请，现在就是花100万，都不需要再向总公司申请。现在报销也不需要审批人，只需要按限额找证明人。

另一个是门店决策委员会，所有的店长都在里面，资源共享，和公司的几个服务平台以及供应链去谈判，倒逼着供应链的采购去和市场议价，公司供应链对他们的服务是不加价的。门店委员长是轮流制，每半年选举一次，各个单店一个月拿出1000块钱给门店委员长。

除了这三个委员会之外，公司还有供应链委员会。在若干年以前，公司是靠差价，就是一块钱买的茄子，供应部门稍微加工，一块二卖给门店。后来发现这样不行，供应链根本不管进的价格，因为它是加价制，不管多少钱进的，都加价20%，没有实现目标一致。公司后来做了改变，比如门店有标准毛利，不论怎么供应产品，都保证一定的毛利率，门店销售的成本每增高一个点，门店分成给供应部门，但多少钱进的萝卜就得多少钱给门店，不允许加价。供应链自己承担自己的费用，它要想赚钱，就得往下压价，原料越好越便宜，门店的利润就越高。比如成本占到了门店销售收入的20%，那么分钱时，供应链分走20%，并且采用阶梯式的，赚得越多，分的比例越大。

创始人股权激励实施心路历程

股权不是万能的，但是没有股权是万万不能的。股权只能解决它能解决的问题，离开它，公司的发展会受到影响。另外，这条路是任重道远的，有很多老板认为，我拿过来的方案第二天就能用，或者是我到了完美再用，这是不对的。所有好的机制，都源于你老板，带着自己的人，自己亲自干出来，包括到今天为止，我也在不断地研究。我们定的机制是每周一下午五点~六点，一个月一次的外部董事和我们的咨询团队，每一季度一次董事会来研究，这是条漫长的道路。另外，无论做任何形式的股权，无论是我们的高管还是我们的老板，都要做一个思想准备，你们不是来分钱的，我们分的是未来，我们所有的一切分的都是未来，一定不是当下。当下就这样了，和你没关系，我挣这1000万，是我拼了命挣来的，你要想拿，你得拿1000万之外的，做不到增量，没有意义。老板要知道，所有的机制都是探索着来的。

马方院长总结

从传统的雇佣关系到合伙关系，是我们不得不面临的选择。从以前给自己干，老板进行管制，到未来的合伙人，大家一起做，时代变了，我们内部的管理要跟上时代的变化。我们永远无法对抗人性，对抗趋势。鼎好内部的机制做的很好，把效率提升，成本降低。只要是方向对了，接着去做。这不是我讲的好坏的问题，而是时代的选择，不是因为我讲得好不好而决定用不用。老板高了，员工就高了，他很多员工都当自己店的老板，这给人带来的潜在的力量是无穷的。所以你会发现，老板长了员工就长，老板不长，员工没法长。做老板的一定知道，打工的心态一定是不舒服的。

鼎好做的这些背后的关键就是让每个人都为自己做，那为自己做，背后他们搞老板怎么办？让每一个人的利益和公司的利益是一致的。鼎好的部门之间是正和博弈还是零和博弈？如果部门之间是正和博弈，和公司之间也是正和博弈，你放心好了，根本就不用去管他们。如果是零和博弈，员工工资奖金越高，老板的收入就越少。