每年的3.15，都是企业最关注“品牌危机”的时刻。昨晚的3.15晚会，中央广播电视总台更是围绕医疗垃圾黑色产业、危险的辣条、“化妆”的土鸡蛋、缺德的智能骚扰电话、资质证书岂能如此挂靠、不卫生的卫生用品、售后服务套路多 明修暗骗躲不过、“714高炮”要钱更要命等8大消费事件展开报道。

当品牌遭遇危机，众多企业开始惴惴不安，发表声明真诚道歉，立下保证严查整顿，然而，事情已经发酵，信誉已然受损，面对危机，什么才是最好的防御盾牌？

一、外婆家、华莱士、张亮接连“315中招”

昨晚的3.15，众多餐饮行业被推上舆论的风口浪尖，外婆家、华莱士、张亮麻辣烫接连中招。

在江浙地区，提起外婆家，很多人都知道店里装修的光鲜漂亮，价格也是不便宜，可以你知道他的后厨是什么样的，能否让食客放心呢？近日，江苏一家媒体选择一家门店进行调查，结果让人匪夷所思。

视频显示，外婆家这家门店存在众多的问题：

1. 知情人应聘炒菜厨师，未看证件就留人；

2. 洗菜池里洗拖把，厨师踩着案板走；

3. 卫生防护不到位，部分食材不新鲜；

4. 花菜、金针菇、四季豆等蔬菜不洗就下锅，工作人员还称眼不看心不烦就吃下去了。视频一经发布，网上议论纷纷，多数网友表示“不敢再吃”。

目前，相关机构已介入调查，相关问题也将被立案查处，涉事门店暂停营业整改中，外婆家也第一时间发布致歉信，并表示对涉事门店进行停业整顿，并将及时公布调查结果。

除外婆家，张亮麻辣烫一加盟店也被爆出“挂羊头卖鸭肉，华莱士南昌某店更是被爆出后厨出现蟑螂，过期食品仍售卖给顾客”，目前，华莱士官方尚未对此事件进行任何回应。

二、危险辣条、染色土鸡蛋浮出水面

昨晚的315晚会上，节目中还曝光了“危险辣条”热火朝天的生产场面。

在河南、湖南等地，黑工厂、黑作坊云集，这些企业不仅违规使用各种添加剂，其所在的生产环境菌落超标、卫生脏乱差到令人作呕。

更可气的是，在食品药品监管部门严查之下，违规辣条还是源源不断地流进市场，汇集在各个小学门口的小摊上、商店里，销售给无防范意识的孩子。

此外，化妆鸡蛋的曝光更是令人大跌眼镜，走进超市，我们会发现各式各样的鸡蛋，土鸡蛋、笨鸡蛋、柴鸡蛋，这些鸡蛋售价高于散装鸡蛋，但殊不知，市场上很大一部分土鸡蛋的红蛋黄都是“染” 出来的。

三、信任已失，防御盾牌如何打造？

本次3.15晚上中，百斯特千倍爽成人纸尿裤、融360、聘证网等企业均因各种问题被点名批评。

面对“品牌危机”，众多的商家把重点放在了“危机公关”，但这样的举措只能是越描越黑。很多时候，真正给企业带来危机的不是危机本身，而是“信任存款”、“品牌形象”。

第59届泰山管理论坛上，木元哲先生提到日本企业的长寿秘诀之一在于良好的家训，先义，后利，平等对待客户，树立公司正确的经营理念，重视价值观的作用。所以，一个企业要想有长远的发展，站在客户的角度，建立客户信任感是王道，若是监管不力，出现乱局，也切莫只为自己找借口，做好改进，拿出真正实际的解决措施，给消费者一个公平的交代才是上上之策。